Wortel adalah tumbuhan biennial dengan siklus hidup 12 - 24 bulan dan menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun ke-2. Tumbuhan yang dikonsumsi oleh manusia pada bagian umbi atau akarnya ini memiliki batang bunga setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu.
Wortel mengandung vitamin A yang diketahui sangat baik bagi kesehatan mata. Selain itu, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, serta kalsium, zat besi, magnesium, kalium, sodium, dan fosfor.
| Kingdom | Plantae |
| Divisi | Magnoliophyta |
| Kelas | Magnoliopsida |
| Ordo | Apiales |
| Famili | Apiaceae |
| Genus | Daucus |
| Spesies | D. carota |
| Nama binomial | Daucus carota L. |
